En grundig analyse er forudsætningen for et godt køkken. Antallet af personer der skal producers mad til og hvilken madtype der er tale om er selvfølgelig vigtig information. Men også holdninger til miljø, ergonomi, driftsudgifter og køkkenets funktion i forhold til resten af bygningen er vigtige elementer.

Analysen skal gerne resultere i en forudsætningsbeskrivelse som kan danne grundlag for selve designet og indretningen af køkkenet.